做这个蜜豆发糕我没有用玉米面,完全用的是白面,就想吃这个口感,松松软软的,有一种入口即化的感觉,特别适合老人和儿童食用。
1、面团要和的稀軟,用筷子能搅动起来就可以。
2、蛋糕模具内壁上一定要抹一层油,(易于脱膜),如果是黄油发糕的味道更香。
3、如果没有蜜豆,可以放葡萄干、蔓越莓干、等干果都可以。
4、做这个发糕,酵母和水的量一定要多于其它面食,这样才能保证成品松软。