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绿豆发糕
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冲锋衣leaflet

新年即将来到，准备给新年做些小吃甜点，用绿豆仁做了绿豆糕，剩下一些就做了这款“绿豆发糕”，成品不错，蛮像金元宝的。做法很简单，喜欢的可以接着看步骤——

食材
发糕粉 200g
绿豆仁 100g
油 适量
白糖 适量
澄粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将绿豆仁泡浸清洗干净之后泡浸四小时，然后放入和绿豆仁一样水平的水将绿豆仁放入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/11
    将蒸熟的绿豆仁用勺子压成泥状。
  • 步骤 3/11
    准备澄粉。
  • 步骤 4/11
    将绿豆泥放入平底不粘锅加入少许澄粉和白糖拌炒。
  • 步骤 5/11
    将炒好的绿豆茸用保鲜膜包好待用。
  • 步骤 6/11
    取适量的绿豆茸搓成圆球。
  • 步骤 7/11
    准备模具并刷些油。
  • 步骤 8/11
    将发糕粉放入适量的水和白糖调成粉浆。
  • 步骤 9/11
    然后将粉浆倒入模具一半。
  • 步骤 10/11
    将绿豆球放入粉浆里，放入蒸锅大火蒸十分钟即可。
  • 步骤 11/11
    这款小吃形状可爱，口感松软，绿豆馅清香美味，非常好吃。
小贴士

做绿豆茸的时候一定将绿豆仁泡软才蒸。这样蒸熟的绿豆仁才容易压成泥状。

发布于 2022-05-08
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