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红薯小枣发糕
6.2万 热度
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希望shabby
好吃
时间:1-2小时
食材
红薯泥
60g
高筋面粉
75g
酵母粉
1g
奶粉
8g
温水
45ml
去皮红枣肉
适量
玉米油
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
红薯蒸熟晾凉碾成泥备用
步骤 2/14
奶粉用温水冲调开,冲好后大概有50毫升奶粉液,也可以用同等分量的牛奶代替
步骤 3/14
面粉和酵母粉混合,加入红薯泥
步骤 4/14
倒入奶粉液
步骤 5/14
搅拌均匀至没有面粉颗粒
步骤 6/14
模具内壁均匀涂抹一层玉米油
步骤 7/14
倒入面糊
步骤 8/14
去皮洗净的红枣肉切成小块
步骤 9/14
将红枣肉放在面糊表面,按压一下,然后盖上保鲜膜放到温暖处发酵
步骤 10/14
大概一个半钟头后面糊发酵到两倍大,冷水上锅
步骤 11/14
水开后中小火蒸20分钟,蒸好后焖5分钟
步骤 12/14
掀开锅盖,红枣香味扑鼻呢
步骤 13/14
用蛋糕脱模工具辅助脱模,放在锡纸上晾凉即可
步骤 14/14
切开来看看里面的组织吧!很松软呢!
小贴士
蒸发糕冷水上锅后要先开着盖子,等水开了再盖上盖子蒸,蒸好后焖一会儿再揭锅。
发布于 2020-02-14
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