发酵方法
1）室温发酵：适合夏天
2）蒸锅发酵：蒸锅底层放水，用锡纸或保鲜膜封住模具，放入锅中，开火30秒-1分钟，关火，闷45分钟左右
3）烤箱发酵：用锡纸或保鲜膜封住模具，放入烤箱，烤箱底层或者模具旁边放一碗热水，30度发酵45分钟左右
4）冰箱发酵：用锡纸或保鲜膜封住模具，放入冰箱冷藏12-16小时
发糕的发酵程度：
发酵至面团膨胀到2倍大
1）不可以用热水来融化酵母
2）往面糊中加水要一点一点的加，不能一次加多
3）食谱中用的水量、发酵的时间、蒸发糕的时间，需要根据实际情况来自己调整