糯米馒头卷是记忆中的美食,很怀念那个味道,下午动手做出来了,味道比想象中的好,卖相还有待提高。整理一下过程分享给大家,共同交流。
蒸糯米饭的时候,中途撒适量清水,蒸出来的糯米饭不会夹生。
糯米馒头卷切的时候,刀上抹点油可以防粘,切好后立刻分开,以免又粘上了。
没有屉布,可以在蒸笼上刷点油防粘。