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玉米馒头卷
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夜思insight

最近迷上吃水果玉米了，变着各种花样吃，昨天把玉米榨汁蒸成了馒头，味道非常香甜。今天换一种做法，同样是用玉米汁和面，馒头里面也卷上玉米粒，咬一口馒头，还能吃到甜甜的玉米粒，有种特别的感觉在里头，非常有嚼劲，感觉很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
水果玉米 50g
中筋面粉 200g
酵母粉 2g
水 60g
绵白糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    水果玉米加水榨汁，倒入面盆中，加入酵母和白糖拌匀，
  • 步骤 2/12
    倒入面粉，
  • 步骤 3/12
    搅拌成絮状，
  • 步骤 4/12
    揉成面团，饧40分钟，
  • 步骤 5/12
    将饧发好的面团揉搓排气，
  • 步骤 6/12
    切分成4个剂子，
  • 步骤 7/12
    将剂子搓圆，擀成椭圆形，
  • 步骤 8/12
    中间放上水果玉米粒，
  • 步骤 9/12
    将玉米粒包住，
  • 步骤 10/12
    卷成卷，收口沾些水，使其粘得更牢，
  • 步骤 11/12
    入蒸锅饧发15分钟，
  • 步骤 12/12
    大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟。
小贴士

做这款馒头的面，要比平时蒸馒头的面稍硬一些，不然成型效果不好。

发布于 2019-12-19
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