搜索菜谱、食材
玉米馒头
2.6万 热度 151 收藏
老头forum

常吃粗粮有益于身体健康，做馒头的时候，不妨加点儿玉米面， 馒头的感觉也变得不一样啦~

食材
玉米面 200g
面粉 400g
酵母 3g
沸水 180g
牛奶 240g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酵母放入牛奶中搅拌均匀，加入面粉中，揉成光滑面团，发酵至2倍大
  • 步骤 2/7
    玉米面加入沸水，边加边搅拌，放凉备用
  • 步骤 3/7
    将放凉的玉米面加入发酵好的面团中
  • 步骤 4/7
    揉成面团，再次发酵至2倍大
  • 步骤 5/7
    发酵好的面团揉匀，分成等份
  • 步骤 6/7
    揉成自己想要的形状后，醒发20分钟左右
  • 步骤 7/7
    放入锅中，大火烧开后蒸20分钟左右。
小贴士

玉米面一定要提前烫熟，可以除掉玉米面的生味

根据自己馒头的大小掌握时间

发布于 2022-11-07
评论
相关菜谱