买回来的玉米渣原计划用来煮粥的，可是煮过一次家人说口感粗糙不喜欢吃，所以剩下的玉米渣不能再用来煮粥了！想了想把它搅碎做了馒头。而玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
蒸的时候需要用大火，蒸好要待5分钟才可以取出，开盖太早馒头很容易回缩。时间太长又容易粘在蒸笼上面。