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香芋酥
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瘟恳牟直揭

好吃

时间:1-2小时
食材
低粉 320g
玉米油 100ml
白糖 40g
温水 80ml
芋头泥 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    荔浦芋头去皮切块，放蒸笼中蒸熟。
  • 步骤 2/15
    趁热加入白糖。
  • 步骤 3/15
    混合成芋头泥放凉备用。
  • 步骤 4/15
    油皮（低粉200g，玉米油50ml，白糖40g，）和酥皮（低粉120g，玉米油120g）分别合成面团，醒30分钟。
  • 步骤 5/15
    油皮和酥皮切成相等的小剂子。
  • 步骤 6/15
    取一油皮包入酥皮。
  • 步骤 7/15
    收口朝下，包好。
  • 步骤 8/15
    按扁，擀成牛舍装。
  • 步骤 9/15
    翻面后自上而下卷起，依次做好所有的，盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 10/15
    再次按扁擀长。
  • 步骤 11/15
    卷起后松弛15分钟。
  • 步骤 12/15
    松弛好后擀成圆形。
  • 步骤 13/15
    放入芋头泥。
  • 步骤 14/15
    像包包子一样包包，收口超下，放入烤盘,顶部放黑芝麻装饰。
  • 步骤 15/15
    烤箱预热180度中层30分钟。
小贴士

中间的两次擀卷和松弛不要省略。

发布于 2020-02-17
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