搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
香芋酥
5.8万 热度
88 收藏
冒卮邓既晨
这道菜暂时还没有介绍
食材
低筋面粉
100g,油酥
猪油
50g,油酥
糖
适量,馅料
水
适量
荔浦芋头泥
馅料
淡奶油
馅料
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/17
芋头去皮切片,上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~
步骤 2/17
芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀,在锅中小火炒至粘稠,根据口味加糖炒匀至成团,即成馅料
步骤 3/17
馅料分成12个搓圆备用
步骤 4/17
油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟
步骤 5/17
油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆
步骤 6/17
取一个油皮,压扁,放进一个油酥
步骤 7/17
慢慢收紧油皮,如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮
步骤 8/17
取一个油酥皮,擀长
步骤 9/17
再卷起来,收口朝上,盖上保鲜膜,醒20分钟
步骤 10/17
醒好的油酥皮横过来,擀长
步骤 11/17
再卷起来,这次收口朝下
步骤 12/17
同样的方法都擀长卷起,盖上保鲜膜,再醒20分钟
步骤 13/17
从中间切开
步骤 14/17
切口朝上擀成皮,这就是香芋酥的外皮了
步骤 15/17
把外皮翻过来,包入馅料
步骤 16/17
慢慢收口,这样就成了一个香芋酥啦~
步骤 17/17
都做好之后,放入烤盘,烤箱预热170度,上下火20-25分钟即可
小贴士
守着烤箱,看着点心开始滋滋冒油。
油分出来之后,就可以看到酥皮的分层一点点的打开,然后慢慢的变干燥,像微微绽开的花蕾。
烤好之后的香芋酥一定得轻拿轻放,一不小心完美的分层外皮就会碎掉哦~
发布于 2018-08-17
评论
相关菜谱
香芋酥
英睿案
1.2万热度
159收藏
槟榔香芋酥
烂自安家掣
5.8万热度
150收藏
香芋酥皮派
动静unreasonable
13.7万热度
15收藏
麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟)
花颜与夏卫蒋
11.3万热度
112收藏
香芋酥
楚楚可人filament
8.6万热度
95收藏
零食,香辣香芋酥
笛号踪峙绽
5.8万热度
29收藏
【香芋酥皮月饼】减糖减油家庭自制更健康
白月光-呀
19.8万热度
63收藏
可以开个稻香村了——蛋黄酥&香芋酥&抹茶酥&巧克力酥
兔兔_Hasetutu
11.3万热度
83收藏
杂粮香芋酥
仙人掌tranquil
9.1万热度
895收藏
香芋酥
瘟恳牟直揭
6.1万热度
793收藏
豆沙香芋酥
危险男爵半香
6.7万热度
13收藏
蒜香香芋烤鸡翅根
晨潍夏日天浅蓝
3.7万热度
142收藏
香芋蛋糕卷
它们mint
7.4万热度
69收藏
香酥可口的香芋派
冷骑毛驴追飞机
9.2万热度
198收藏
香芋一口酥
孤月今心锐
7.4万热度
109收藏
烤香芋片
调皮gear
1.3万热度
134收藏
桂花蒸香芋
万磁王uproar
1.6万热度
171收藏
干煸香芋
闯红灯
2.4万热度
162收藏
豆瓣酱蒸香芋
想放假
4.5万热度
170收藏
香芋扣肉
大方gossip
7.9万热度
110收藏