烤小烧饼
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老头forum

烧饼一般都用锅来前制,但用烤箱来烤制更别有一番滋味。普通面粉加适量葱花,制作简单,烤好的小烧饼,微微咸味带着葱香味儿,咸香适口,作为下午茶或早餐都不错呢。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
适量
3g
葱花 适量
蛋液 适量
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酵母用温水融化,兑入面粉,和好揉匀置于温暖处发酵至1.5倍大。
  • 步骤 2/6
    发酵好的面团排气,分割,擀开成长椭圆形。抹上油,撒上盐和葱花。
  • 步骤 3/6
    从一端卷起,纵向压扁擀成烧饼生胚。
  • 步骤 4/6
    烧饼生胚放在铺有油纸的烤盘上,饧发30分钟,均匀刷上蛋液。
  • 步骤 5/6
    烤箱预热,上下火150度,中下层,15分钟。
  • 步骤 6/6
    烤好的小烧饼。
小贴士

烘烤温度可根据自家烤箱性能灵活掌控,烧饼也可根据喜好撒上些白芝麻。

发布于 2019-12-20
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