发面饼易于消化，经过烤制，散发出小麦的浓厚的麦香。加入了西葫芦丝的发面饼，因为有了蔬菜的浸润，饼特别的煊软，味道又多了西葫芦的清香，营养也更丰富，可谓是有主食又有菜，合二为一了，不禁让人吃了一个又一个。
擦丝时注意手的安全，可以用一根筷子插住西葫芦，擦丝；
西葫芦丝，盐腌一会儿。