Name: 西葫芦鸡蛋饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西葫芦 1个; 鸡蛋 4个（我用的初生蛋比较小，如果普通大小的鸡蛋2个即可）; 面粉 小半碗; 淀粉 2勺; 盐 适量; 鸡精 适量; 葱花 可以多一些

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西葫芦鸡蛋饼

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穆雁云冬

西葫芦中含有丰富的纤维素。可以促进肠胃蠕动，不仅适合用来炒菜，用来做各种面饼也是相当好吃的哦，西葫芦鸡蛋饼口感鲜嫩香甜，搭配豆浆或小米粥，一顿营养丰富的早餐就轻易搞定啦！

食材

西葫芦 1个

鸡蛋 4个（我用的初生蛋比较小，如果普通大小的鸡蛋2个即可）

面粉小半碗

淀粉 2勺

盐适量

鸡精适量

葱花可以多一些

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝放入大碗中。
步骤 2/10

葱切成葱花。
步骤 3/10

在西葫芦中打入4个鸡蛋，加入小半碗面粉，2勺淀粉，再加入葱花，适量的食盐和一丢丢鸡精（鸡精可不放，因为西葫芦本身吃起来就特别清甜），搅拌均匀。
步骤 4/10

汤汁粘稠到此状态。
步骤 5/10

平底锅中倒入少许油，调成小火，舀一勺面糊摊成圆饼。
步骤 6/10

待一面凝固后翻面。
步骤 7/10

直到两面煎至微黄色，，小火煎到一面微微金黄，就可以食用啦。
步骤 8/10

金黄金黄的是不是很诱人？
步骤 9/10

真的太好吃啦！
步骤 10/10

无论搭配豆浆、小米粥或是白米粥都很适合。

小贴士

西葫芦洗净如果不老，皮可以保留。

发布于 2018-12-05