早餐的鸡蛋饼全家人都非常喜欢，每天妈妈不辞辛苦的为我们准备，在鸡蛋饼的基础上，加入了孩子不喜欢的西葫芦，因为中式早餐很少有蔬菜，所以她也是为了让我们早餐能摄入一些蔬菜。面、蛋和蔬菜，营养搭配非常均匀。鸡蛋饼软糯可口，非常香。
面糊不宜调制的太稠，否则在锅内就不好转成圆状了。稍微稀一些。