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梦幻苋菜凉面
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气泡温泉酒

来上一碗梦幻般的凉面，够爽的吧！

时间:30分钟-1小时
食材
苋菜 150g
面粉 300g
青瓜 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
醋 适量
酱油 适量
白糖 适量
麻油 适量
芝麻 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    苋菜放开水锅里煮2分钟。
  • 步骤 2/14
    捞出后挤出苋菜汁。
  • 步骤 3/14
    取适量苋菜汁加入面粉、盐放入面包机开始和面。
  • 步骤 4/14
    和成面团后醒30分钟。
  • 步骤 5/14
    擀成一张大圆片。
  • 步骤 6/14
    折成长条。
  • 步骤 7/14
    切成面条，撒上面粉防粘。
  • 步骤 8/14
    锅里烧开水，将面条下锅煮熟。
  • 步骤 9/14
    将面条捞起后过冷开水，然后装盘。
  • 步骤 10/14
    煎锅放少油，将蛋液倒入煎蛋皮。
  • 步骤 11/14
    青瓜切丝。
  • 步骤 12/14
    蛋皮切丝。
  • 步骤 13/14
    用麻油、醋、白糖、鸡精、盐调一碗汁。
  • 步骤 14/14
    淋在面上，再放点辣椒油，撒上芝麻拌匀即可。
小贴士

和面的时候加少许盐可使面条更筋道。

发布于 2019-11-11
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