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三鲜皮肚面
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overwhelming地厚

好吃

时间:10分钟内
食材
面条 100g
皮肚 50g
腊肠 50g
草鸡蛋 2个
萝卜丸子 100g
青蒜 10g
白菜叶 20g
菠菜 20g
油 1大勺
盐 适量
香油 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    白菜洗净切丝，菠菜去头。
  • 步骤 2/13
    腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片，切丝。青蒜切末。 萝卜丸子若是买的，也用温水洗一下，去掉浮油。我的萝卜丸子是我老公公炸的。
  • 步骤 3/13
    菠菜放8成热的水汆烫，去草酸。
  • 步骤 4/13
    盛出控水备用。
  • 步骤 5/13
    温锅一汤匙油爆香青蒜末。
  • 步骤 6/13
    放入腊肠炒至半透明。
  • 步骤 7/13
    放入白菜丝大火炒软。
  • 步骤 8/13
    放入足够的热水。
  • 步骤 9/13
    下面条和皮肚，中火煮至面条有一点硬心。
  • 步骤 10/13
    窝两个蛋，用面条盖住其表面。
  • 步骤 11/13
    面条快熟时，下烫好的菠菜和萝卜丸子。
  • 步骤 12/13
    关火前淋香油，加适量的盐和鸡粉。
  • 步骤 13/13
    装入碗中，呵呵，我最爱溏心蛋了
小贴士

皮肚是用油炸过的猪皮，血压血脂高的朋友尽量避免。

发布于 2019-12-23
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