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鸡公煲饭
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若馨distinguish

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿肉 300g
大米 半碗
油 适量
盐 适量
黄豆酱 2茶匙
柱候酱 1茶匙
青红柿子椒 适量
火锅底料 4茶匙
黄酒 2茶匙
老汤 适量
大蒜 4瓣
葱 1段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡腿肉去骨切块
  • 步骤 2/13
    加入黄豆酱、柱候酱和黄酒
  • 步骤 3/13
    抓腌均匀，腌制2小时左右
  • 步骤 4/13
    鸡肉快腌制好的时候，把米洗净放入砂锅中。加入适量的清水，大火烧开转小火焖制米饭
  • 步骤 5/13
    青红柿子椒洗净，去蒂去籽，用手掰成小块
  • 步骤 6/13
    锅底少许油，炒香火锅底料
  • 步骤 7/13
    加入大蒜继续煸香
  • 步骤 8/13
    下入腌制好的鸡肉翻炒至变色
  • 步骤 9/13
    加入老汤，大火烧开
  • 步骤 10/13
    加入葱段，少许盐调味
  • 步骤 11/13
    下入青红柿子椒大火略收汤汁
  • 步骤 12/13
    把鸡肉盛在做好米饭的煲内
  • 步骤 13/13
    盖上米饭把汤汁倒入，盖上盖子小火焖3分钟即可
小贴士

1、鸡肉腌制不宜时间过长，以免鸡肉变硬，加入黄酒或者料酒能有效的去腥

2、喜欢吃辣的可以适当放入辣椒

3、米饭焖制一定要小火盖盖子

发布于 2020-02-10
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