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重庆鸡公煲
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少女摘泥泥

这是一款专为爱吃辣的人准备的菜谱，无辣不欢有木有～

时间:1-2小时
食材
小公鸡 1.0只
洋葱 1.0个
芹菜 3.0颗
黄瓜 1.0根
彩椒 1.0个
土豆 1.0个
葱 适量
姜 适量
蒜 1.0颗
香菜 适量
干红辣椒 适量
小米椒 适量
调料包 1.0袋
料酒 适量
生抽 适量
水 1.0碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将买回来的公鸡切块，放入适量的料酒腌制半小时。腌制完成之后焯水洗净。
  • 步骤 2/12
    在腌制鸡块的过程中准备食材，葱切长条，姜切丝，蒜剥好，准备适量的小米椒和干红辣椒，香菜少许
  • 步骤 3/12
    将彩椒切块，洋葱切好
  • 步骤 4/12
    准备一些自己喜欢的蔬菜，我准备的是黄瓜，芹菜和土豆
  • 步骤 5/12
    锅里放油，将葱姜蒜和辣椒全部放入炒香
  • 步骤 6/12
    放入焯水后的鸡块，炒至边缘金黄
  • 步骤 7/12
    随即沿着锅边缘倒入少许料酒和生抽
  • 步骤 8/12
    然后放入烧鸡公调料煸炒，我买的是好人家的，一包全都放了，这个根据自己口味调整
  • 步骤 9/12
    然后放入彩椒和洋葱继续煸炒，
  • 步骤 10/12
    然后放入芹菜一起煸炒
  • 步骤 11/12
    将炖锅里加一碗水，烧开后放入炒锅里的所有食材，小火慢炖大概30-50分钟
  • 步骤 12/12
    然后放入黄瓜土豆等食材煮熟，起锅放入香菜，一道重庆鸡公煲就完成啦～
小贴士

鸡块一定要焯水，因为只用料酒腌制去腥是不够的。

发布于 2023-07-01
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