鸡公煲怎么做?
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京细菜谱

鸡腿焯水洗净,然后腌制,爆香香料加入鸡块翻炒,加入调味料、热水和配菜焖熟即可。

时间:1-2小时
食材
琵琶鸡腿 3只
莲藕 适量
青椒 1个
紫皮洋葱 1个
鸡公煲调料 1包
适量
适量
料酒 适量
干红椒 适量
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将琵琶鸡腿洗净,斩成两段(或者更小块)
  • 步骤 2/8
    鸡腿焯烫出血沫子,捞出洗净
  • 步骤 3/8
    放入容器内,倒入鸡公煲调味料,加入少量清水(调味料与水量为1:1)拌匀,腌制一小时以上;
  • 步骤 4/8
    将配菜和鸡公煲调料准备好;
  • 步骤 5/8
    炒锅中倒入适量油,烧热后放入姜丝、洋葱翻炒
  • 步骤 6/8
    加入适量生抽、料酒、热水
  • 步骤 7/8
    加入莲藕块、洋葱和青椒;
  • 步骤 8/8
    焖制20分钟即可
小贴士

用砂锅煲制是最好的,因为食材太多,我使用了炒锅,熟制后盛入煲锅中,具有很好的保温效果。

发布于 2020-04-03
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