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鸡公煲怎么做？
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京细菜谱

鸡腿焯水洗净，然后腌制，爆香香料加入鸡块翻炒，加入调味料、热水和配菜焖熟即可。

时间:1-2小时
食材
琵琶鸡腿 3只
莲藕 适量
青椒 1个
紫皮洋葱 1个
鸡公煲调料 1包
油 适量
盐 适量
料酒 适量
干红椒 适量
姜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将琵琶鸡腿洗净，斩成两段（或者更小块）
  • 步骤 2/8
    鸡腿焯烫出血沫子，捞出洗净
  • 步骤 3/8
    放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水（调味料与水量为1：1）拌匀，腌制一小时以上；
  • 步骤 4/8
    将配菜和鸡公煲调料准备好；
  • 步骤 5/8
    炒锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝、洋葱翻炒
  • 步骤 6/8
    加入适量生抽、料酒、热水
  • 步骤 7/8
    加入莲藕块、洋葱和青椒；
  • 步骤 8/8
    焖制20分钟即可
小贴士

用砂锅煲制是最好的，因为食材太多，我使用了炒锅，熟制后盛入煲锅中，具有很好的保温效果。

发布于 2020-04-03
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