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重庆鸡公煲家庭版
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京细菜谱
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时间:1-2小时
食材
琵琶鸡腿
鸡公煲调料 1包
油 适量
盐 适量
莲藕 适量
青椒 1个
紫皮洋葱 1个
生油 适量
料酒 适量
干红椒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将琵琶鸡腿用清水洗净，用刀斩成两段
  • 步骤 2/9
    锅中放入清水，烧热后放入鸡腿；，水开后焯烫出血沫子，捞出洗净；
  • 步骤 3/9
    放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水（调味料与水量为1：1）拌匀，腌制一小时以上；
  • 步骤 4/9
    将配菜和鸡公煲调料准备好；
  • 步骤 5/9
    炒锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝，洋葱翻炒；
  • 步骤 6/9
    将鸡块放入锅中翻炒；
  • 步骤 7/9
    加入适量生抽、少许料酒炒干水分；
  • 步骤 8/9
    加入热水、莲藕块、洋葱和青椒
  • 步骤 9/9
    焖制20分钟即可；
发布于 2020-10-19
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