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肉末茄子土豆盖饭
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一雷二闪

给宝宝和宝爸做的晚饭，利用家里所有食材，做了这个盖浇饭，真的还挺不错的，宝宝自己吃了很多。

时间:10-30分钟
食材
肉末 80g
茄子 1个
土豆 2个
胡萝卜 1段
盐 少许
白糖 半勺
生抽 2勺
老抽 2滴
花椒粉 少许
淀粉 少许
清水 少许
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子切滚刀块，表面撒上一层干淀粉。
  • 步骤 2/10
    土豆切片洗掉表面淀粉。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切片。
  • 步骤 4/10
    肉末用淀粉生抽腌十分钟。
  • 步骤 5/10
    不粘锅里加油，比平时多一点点，不要太多，下入土豆片煎至起硬壳。
  • 步骤 6/10
    下入胡萝卜片一起过一下油后全部捞出。
  • 步骤 7/10
    下入茄子直至茄子软烂捞出。
  • 步骤 8/10
    下入葱蒜，肉末炒变色。
  • 步骤 9/10
    下入土豆胡萝卜茄子翻炒。
  • 步骤 10/10
    加入调料翻炒均匀即可，盖在米饭上即可享用。
小贴士

少油，不需要太多油炸茄子土豆，茄子是很神奇的蔬菜，开始放在锅里很吸油，过一会就会把吸的油全部渗出来了。

发布于 2020-02-10
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