非常东北的一道家常菜，很下饭，我是用来打饭包了，咸香可口啊，里面加了肉末，又多了一些肉香，保证你两大碗米饭都吃不够。
茄子很吸油，所以油不能太少，但也不要太多，比平时炒菜多一点点，茄子炒软后油也会渗出来。
盐要少加一些，酱已经很咸了。
尖椒和蒜末最后出锅加入。
还可以撒一些香菜。
茄子不要切，要用手掰成块，这样容易入味，好吃。