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腌渍小咸菜
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雁云霸气四溅

自制腌渍小咸菜,清爽利口,保证家人都爱吃

时间:10分钟内
食材
嫩姜 450g
小黄瓜 100g
豆角 50g
尖辣椒 20g
酱油 1500g
花生油 3匙
花椒粒 20g
八角 2个
香叶 2片
盐 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材:酱油，嫩姜，黄瓜，辣椒，豆角，盐，花椒粒，八角，香叶。
  • 步骤 2/10
    所有的食材清洗干净，嫩姜切片，黄瓜切段。
  • 步骤 3/10
    均匀的撒上一层盐，腌制3个小时。
  • 步骤 4/10
    抖掉盐粒，放在太阳底下晾晒4个小时左右。晾干表面水分。
  • 步骤 5/10
    瓶子用热水烫洗干净，晾干水分。
  • 步骤 6/10
    锅中倒入酱油，放入花椒粒，香叶，八角，煮开放凉。
  • 步骤 7/10
    所有的食材放入瓶中。
  • 步骤 8/10
    倒入酱油。
  • 步骤 9/10
    锅中放油烧热，放入花椒粒呛出香味。
  • 步骤 10/10
    倒入瓶中密封，放入冰箱冷藏过夜，过夜后黄瓜和嫩姜就能食用！
小贴士

所有的食材放入盐要腌制出汁，并且晾干表面水分，才能腌制，不然容易腐烂。

发布于 2020-02-24
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