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甘蓝小咸菜
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断桥残雪龚程

清淡爽口的小咸菜，非常下饭。小咸菜的做法很多，根据自己的口味来做各样的小咸菜，是早点中不可缺少的菜肴。。。

时间:10分钟内
食材
甘蓝 500g
黄瓜 450g
精盐 2小勺
鱼露 2大勺
辣椒面 2大勺
蒜末 30g
姜末 40g
鸡精 1大勺
糖 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    甘蓝半个，黄瓜2根。
  • 步骤 2/8
    把甘蓝切成细丝放入盆中。
  • 步骤 3/8
    放入2勺精盐。
  • 步骤 4/8
    用手按搓甘蓝，把水分刹出来，水分出来之后，过凉水把甘蓝丝捞出。
  • 步骤 5/8
    黄瓜切成片，和甘蓝丝混合。
  • 步骤 6/8
    放入鱼露。
  • 步骤 7/8
    辣椒面，蒜末，姜末，备好。
  • 步骤 8/8
    把辣椒面，和蒜末，姜末，倒入盆中，在放鸡精，糖，（不需要放盐，鱼露有咸淡了，之前还用盐搓的甘蓝丝），如果口重也可以放点盐，搅拌均匀即可。
小贴士

1.这个咸菜的食材可以任意的搭配。

2.每天早上吃点小咸菜，喝点粥，挺下饭的。

3.没有鱼露也可不放。

发布于 2023-03-03
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