自制【开胃小咸菜】
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飞雪bribe

来个【开胃小咸菜】吧! 去腻,开胃……最关键的是自己做的更健康! 独家秘方哦!是自己结合韩式辣酱独创的,至于味道嘛!想想都好吃,自己做好后,因为太好吃了,还特意给婆婆家送了一大份,也让婆婆尝尝俺的做菜手艺…哈哈 上个图吧! 主要食材是:苤蓝有的地方俗语称“菜蛋”或“疙瘩”。 苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

时间:1-2小时
食材
苤蓝 4个
200ml
20g
干辣椒 适量
适量
适量
味极鲜酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    苤蓝洗净控水
  • 步骤 2/14
    去皮(把有根须处用刀挖净)
  • 步骤 3/14
    切片
  • 步骤 4/14
    找个干净的地方放置一天一夜
  • 步骤 5/14
    放置后的,片状打卷即可(这样使腌出来的咸菜更脆)
  • 步骤 6/14
    锅热放油,油7成热,调小火煸炒下辣椒
  • 步骤 7/14
    关火用余热把芝兰也煸香
  • 步骤 8/14
    然后开火,中火加入醋,糖熬汁,快开时加入适量的盐和味极鲜酱油即可,把汁放凉
  • 步骤 9/14
    大蒜一头
  • 步骤 10/14
    切碎
  • 步骤 11/14
    把苤蓝放进玻璃罐中
  • 步骤 12/14
    放上蒜末,把熬好的汁倒进去,盖上盖子,放冰箱冷藏室,放置7天即可食用了
  • 步骤 13/14
    来个成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

腌制过程中定期拌匀,使每片苤蓝吸收酱汁更均匀。糖和醋的多少可根据自己的口味来调。辣椒也是

发布于 2018-08-05
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