这是一道非常开胃的小拌菜。
我很喜欢买各种的酱料，老干妈也是冰箱里的常备酱料，用它做的菜香辣开胃，很适合夏日没有胃口的时候。
用它来提味，顿然使普通的食材增色不少，可以让人食欲大开。
豆腐丝要煮一下去除豆腥味在拌制。
把老干妈炒香在拌制，成菜口感更好。