当我们买通心菜吃的时候，有没有想过：通心菜的梗也可以炒来吃呢？其实，炒酸辣通心菜梗在我们的城市（广西南宁），特别是在小吃街，每当夏天，人们都喜欢吃稀饭，这个时候，“酸辣通心菜梗”一定是老百姓首先的开胃小菜，小吃街上，人们花上几毛钱就可以买一小碟，酸辣可口，下饭，喝稀饭都少不了它！
做这道菜关键就是快炒，这样才保持菜梗的爽脆！