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酸辣空心菜杆
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惜安夜梦萧寒

现在的空心菜很便宜，妈妈买了一大把回来，嫩的部分用豆豉炒着吃，剩下的菜杆就用来炒酸，是夏季里一道不错的送粥开胃小菜。

时间:10分钟内
食材
空心菜 235g
油 适量
盐 适量
泡姜 适量
泡椒 适量
蒜米 适量
米醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    空心菜杆摘去叶子，洗干净。
  • 步骤 2/11
    按自己的心意切成段或丁。
  • 步骤 3/11
    备好蒜米。
  • 步骤 4/11
    泡椒切小段，泡姜切条。
  • 步骤 5/11
    备好米醋。
  • 步骤 6/11
    热锅下油。
  • 步骤 7/11
    倒入蒜米、泡椒、泡姜煸炒。
  • 步骤 8/11
    倒入空心菜杆翻炒。
  • 步骤 9/11
    倒入适量的米醋。
  • 步骤 10/11
    加入适量的白糖。
  • 步骤 11/11
    调入少许盐，翻炒均匀即出锅。
小贴士

适量焖一会，会更入味。

发布于 2024-04-07
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