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酸辣空心菜
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每到夏天，这就是我的必吃菜，方便快捷还超级开胃，赞！做法和其他的菜谱有细微不同，是妈妈教的，记录一下~

食材
空心菜 一把
大蒜 三瓣
盐 适量
生抽 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将绿叶子摘掉，留下梗，洗净后用刀把梗拍扁。这很关键，是妈妈教的，拍扁了易入味~
  • 步骤 2/5
    切小段，长度根据需要决定~
  • 步骤 3/5
    喜欢用自己熬的猪油炒蔬菜，煸香大蒜和辣椒，喜辣可以多放点辣椒的~
  • 步骤 4/5
    空心菜下锅后，加适量盐，蔬菜遇盐会出水，这样就不会糊锅啦！煸炒一会再加一点点酱油，慢慢加醋，白醋味重炒出来比较香~
  • 步骤 5/5
    边炒边尝，味道合适了，空心菜也炒软了，就可以出锅啦！
小贴士

有时也会放一点醋泡姜的陈醋，这样很养生有没有，哈哈！

发布于 2019-02-08
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