以前都用明火炒花蛤，火候真是不易控制，现在用专业的烹饪锅来炒，真是即简单又能容易上手哦。我这几天专门做了一些简单的家常的小菜，十分的好控制。朋友们要是喜欢也可以参考一下，喜难辣的朋友可以加点辣椒末。
一边炒一边将开壳的花蛤夹出来，这样子花蛤才会鲜肥味美。