椒香花蛤
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倒叙的时光莫经

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500g
适量
适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
青椒 适量
蚝油 适量
小葱 适量
适量
蒜头 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花蛤洗净。
  • 步骤 2/10
    青椒剁细,葱姜蒜切碎。
  • 步骤 3/10
    热油炒香姜蒜粒,葱头。
  • 步骤 4/10
    倒入花蛤大火翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入料酒炒匀。
  • 步骤 6/10
    加入青椒翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入适量的蚝油,盐和胡椒粉炒匀。
  • 步骤 8/10
    待开口后淋入生粉加入少量水调的勾欠。
  • 步骤 9/10
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 10/10
    上菜了!
小贴士

待开口后再淋入勾欠。

发布于 2023-07-24
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