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酱香花蛤
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洃小胖子子

花蛤是一种低热量高蛋白的海鲜食材，其味道鲜美、肉质肥嫩、甘甜清爽，被誉为“百味之冠”。花蛤可以依照自家的喜好烹饪出美味菜肴，这次我把甜面酱加入进去调味，咸鲜之余多了一味浓郁的酱香味，超级的好吃

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500克
油 25毫升
生姜 8克
甜面酱 1汤匙
蒜末 8克
黄酒 15毫升
青椒 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花蛤吐尽泥沙后洗净
  • 步骤 2/7
    备好甜面酱，黄酒，生姜，青椒片和蒜末
  • 步骤 3/7
    热锅倒油，把生姜和蒜末爆出香味
  • 步骤 4/7
    再把花蛤倒入不断的翻炒至花蛤开口后加入料酒翻炒均匀
  • 步骤 5/7
    再把甜面酱加入后翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    最后加入青椒翻炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

1.花蛤原本有咸味，加入甜面酱调味就够了，可以依照自家的口味调整

2.黄酒等花蛤开口后再加入更能有效的去腥

发布于 2018-07-01
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