蛤喇,是沿海城市人都喜爱的,品种多样,个头和口感也有差异。而花蛤,是所有蛤喇里面最物美价廉的一种。花蛤,没有泥沙,适合炒来吃。辣炒花蛤,是沿海城市比较有名的一道家常菜,鲜味十足!
吃海鲜,最重要的是原汁原味,越简单的做法,越能保留海鲜本身的滋味,越是鲜美!
焖花蛤的时候不用加水,逐渐开口,自然会出水