搜索菜谱、食材
葱香花卷儿
7.6万 热度 158 收藏
excess宇文

如果吃腻了米饭吃腻了白面馒头那么给馒头换个造型加点调料也是不错的选择葱香花卷我一顿可以吃3个:D

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
葱花 适量
盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.用温水(手指放入水中感觉温温的,不烫)将适量酵母化开
  • 步骤 2/8
    .放入适量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团 .然后用手把面揉成面团
  • 步骤 3/8
    面团放在温暖的地方2个小时左右，发成原来的2-2.5倍大即可
  • 步骤 4/8
    发好的面团取出,揉面,至面团表面光滑,用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就算是面揉好了
  • 步骤 5/8
    将揉好的面团擀成长方形的薄片.面片上均匀撒上盐,抹上油,撒上葱花
  • 步骤 6/8
    将面片卷成长卷。切成大小相同的几份
  • 步骤 7/8
    将每份都从中间折一下,捏紧两边
  • 步骤 8/8
    扯着两边顺势往后面再一折后捏紧,一个花卷儿就做好了.将花卷儿冷水上锅蒸，大火蒸开，水开后中火再蒸15分钟就可以了。
小贴士

1. 夏季发面常温放置就可以了，冬季发面最好将面盆放在暖气片上，春秋可以将面盆放在温水里并且保持水温温热。

2.如果不会捏花卷造型也不要紧，切成小块之后可以直接上锅蒸，蒸出来都是一个味道，只是造型不一样而已")

发布于 2020-01-19
评论
相关菜谱