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葱香花卷
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夕阳equivalent

用低筋面粉做上一款带有咸味的葱香花卷，花卷口感松软，带有淡淡的葱香味，非常好吃，做早餐也是非常不错的。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 250克
酵母 3克
香葱 5克
白糖 5克
猪油 猪油
盐 2克
水 130克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    依次将水、盐、细砂糖、中筋面粉、玉米面粉、猪油、酵母放入面包桶内，启动揉面程序。
  • 步骤 2/13
    揉成光滑的面团，放入大碗中盖上盖。
  • 步骤 3/13
    放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。
  • 步骤 4/13
    此时将香葱切碎。
  • 步骤 5/13
    发酵好的面团放在案板上排气，擀成长方形的薄片。
  • 步骤 6/13
    面片表面均匀刷一层油。
  • 步骤 7/13
    撒上切碎的香葱和盐。
  • 步骤 8/13
    从下往上卷起。
  • 步骤 9/13
    切成小段。
  • 步骤 10/13
    取一小段，对折，双手捏将两端将面团拉长。
  • 步骤 11/13
    一手往外一手往内，扭成花卷形状。
  • 步骤 12/13
    蒸锅放足冷水，将花卷码放在蒸垫上，盖上盖静置20分钟。
  • 步骤 13/13
    20分钟之后，大火将水烧开转中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再出锅。
小贴士

1、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。

2、不喜欢香葱也可以不放。

发布于 2024-05-12
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