蒜香花蛤
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红润modesty

每一段相遇,都是一种可遇而不可求的缘分。

千金易得,知己难求。

其实不仅人是这样,菜也相同:蒜蓉,它比谁豆更了解花蛤,它能以自身地能力,轻轻松松地让花蛤把美味释放到极限。

餐桌上的樱花,更是和美食最搭。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500克
一勺
一撮
生姜 一片
一勺
蒜瓣 5个
生抽 一勺
香油 适量
蚝油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花蛤洗干净
  • 步骤 2/9
    水里加入姜片,煮沸,倒入花蛤,煮至全部开壳,稍微冷却,取出花蛤肉
  • 步骤 3/9
    将里面的赃物冲洗干净
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜分别切成末,放入调料碗里,加入生抽、白糖、醋、香油、蚝油、盐搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    花蛤洗干净,拧干水
  • 步骤 6/9
    将锅微微烧热,花蛤倒入锅中,焙干水份
  • 步骤 7/9
    加入油,翻炒几下
  • 步骤 8/9
    将调好地酱汁淋进去,烧至微微收汁
  • 步骤 9/9
    稍微还留着少许酱汁的时候,撒入蒜苗,翻炒均匀
小贴士

1、花蛤不易久煮,久煮不但营养流失,而且口感也不好。

2、花蛤本身非常鲜美,烹制地时候不用再加味精,也不宜多放盐。

发布于 2018-06-16
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