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辣味花蛤
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桌茁偾臼霸_

吃花蛤还是喜欢辣辣的味道，就着小酒就是过瘾！

时间:30分钟-1小时
食材
花蛤 800g
蒜 2粒
姜 5片
花椒 适量
干辣椒 适量
葱 1颗
料酒 适量
生抽 适量
胡椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
芡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清水加盐浸泡花蛤，吐沙
  • 步骤 2/7
    花蛤冷水下锅，大火烧开，转中火5分钟起锅
  • 步骤 3/7
    捞出清水洗净，沥干备用
  • 步骤 4/7
    各类辅助食材准备
  • 步骤 5/7
    热锅下油，将蒜，姜，花椒，干辣椒下锅炒香湖，下花蛤大火翻炒，下料酒，生抽
  • 步骤 6/7
    加两勺开水，加盐闷煮入味
  • 步骤 7/7
    最后放入胡椒，鸡精，葱节勾芡起锅
小贴士

花蛤要加点盐浸泡一小时以上，让它吐沙。然后多换几次水。

发布于 2019-10-15
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