麻辣竹笋烩小河鱼
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善良strip

竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品,殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

时间:10分钟内
食材
野生竹笋 218g
酥炸小河鱼 300g
红辣椒 5个
40g
1g
生抽 15g
蚝油 8g
料酒 20g
麻辣火锅底料 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    提前炸好的小河鱼
  • 步骤 2/13
    竹笋冲洗干净
  • 步骤 3/13
    焯水
  • 步骤 4/13
    放冷水里过凉,沥干水份
  • 步骤 5/13
    生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,调成酱汁
  • 步骤 6/13
    辣椒洗净切斜刀
  • 步骤 7/13
    热锅倒油烧开,放辣椒爆炒几下
  • 步骤 8/13
    放竹笋翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    放麻辣火锅底料翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    放小河鱼,倒入酱汁翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    起锅装盘即可
  • 步骤 13/13
    慢慢享用吧!
小贴士

袋装竹笋焯水的时间一般不宜过久。

发布于 2024-02-19
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