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青豆烧茄子
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撒娇hit

下饭菜，青豆烧茄子，营养丰富，含大量维生素和植物蛋白，原汁原味没有任何添加剂，素食更健康。

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 1个
青豆 50g
葱末 5g
蒜末 10g
小红辣椒 5个
生抽酱油 1勺
白糖 3g
盐 1g
玉米淀粉 50g
食用油 适量
香油 2-3滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    圆茄子洗净切小方丁
  • 步骤 2/8
    青豆备齐，葱蒜切碎，干辣椒洗净备用
  • 步骤 3/8
    青豆焯水段生捞出备用，调碗汁（1勺生抽，1克盐，3克糖和2-3滴香油或食用油兑少许凉开水调匀）
  • 步骤 4/8
    茄丁放入适量干玉米淀粉裹匀
  • 步骤 5/8
    倒入油锅炸熟表面微黄捞出（用玉米淀粉裹茄丁炸时吸油少，脆皮）
  • 步骤 6/8
    锅中留少许底油煸香葱蒜末和干辣椒
  • 步骤 7/8
    倒入茄子和青豆炒匀
  • 步骤 8/8
    在倒入碗汁和少许蒜末，快速翻炒岀锅装盘上桌享用
小贴士

圆茄子洗净带皮去丁，撒少许干玉米淀粉裹匀茄丁，炸熟段生捞出备用，其它食材备齐

发布于 2020-02-24
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