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豆干咸肉炒小瓜
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孙女神级的真汉子

好吃

时间:10-30分钟
食材
豆干 2块
咸猪颈肉 约50g
小瓜 1条
剁椒 1汤匙
精盐 1/2茶匙
白砂糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
料酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把咸肉切成薄片，中慢火煎至油出，盛起肉片备用，留油在锅；
  • 步骤 2/5
    把豆干切成片，放在煎过咸肉的锅里煎至浅金黄色，盛起，锅底留油，如果锅里还有过量的油，可把油勺起；
  • 步骤 3/5
    放入一大勺剁椒，爆香；
  • 步骤 4/5
    倒入小瓜和豆干，翻炒几下，点入精盐、糖和胡椒粉，兜匀；
  • 步骤 5/5
    倒入咸肉，烹入料酒。翻炒数下，盛起供食用。
小贴士

一、如果不备剁椒，可直接用蒜头起锅爆香；

二、加适量新鲜辣椒片与小瓜一同爆炒，稍有辣味，一道很好下饭的菜。

发布于 2020-02-05
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