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萝卜焖牛杂
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浮期妄年箕

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 700g
牛杂 500g
小葱 4根
大蒜 20g
姜 15g
小红椒 3根
浓汤宝 1块
油 适量
盐 2g
糖 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放
  • 步骤 2/8
    牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用
  • 步骤 3/8
    砂锅小火加热，放油，慢慢地煸香葱姜蒜
  • 步骤 4/8
    牛杂入锅翻炒
  • 步骤 5/8
    加入淹没食材的开水
  • 步骤 6/8
    加入浓汤宝，盐，糖，生抽，老抽，小红尖椒等等调味料，大火烧开后，转中小火焖制30分钟
  • 步骤 7/8
    之后再加入白萝卜，继续焖制30分钟
  • 步骤 8/8
    焖制汤汁收浓，即可享用
小贴士

1.牛杂可选择自己喜好的添加，比如牛心牛肺牛肠等等，自己喜欢什么就加什么好了

2.焖制的时候，如果家中有卤过肉类的卤汁，可加入进去一起焖制，这样味道更赞哟

3.小红尖椒是希望可以提少许的辣味，吃起来更过瘾，如果不喜辣，可不放

4.注意浓汤宝本身已有咸味，再放调味料时一定要注意用量哟

发布于 2018-12-17
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