萝卜焖牛杂
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浮期妄年箕

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 700g
牛杂 500g
小葱 4根
大蒜 20g
15g
小红椒 3根
浓汤宝 1块
适量
2g
1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白萝卜去皮切滚刀块,牛杂(有牛肚,牛筋,牛腩等)切块,小葱打结,大蒜切去头尾,姜切厚片,小红尖椒切两道口子,以便释放辣味,如不爱吃辣,可不放
  • 步骤 2/8
    牛腩冷水入锅,开火,焯去血污后,捞出备用
  • 步骤 3/8
    砂锅小火加热,放油,慢慢地煸香葱姜蒜
  • 步骤 4/8
    牛杂入锅翻炒
  • 步骤 5/8
    加入淹没食材的开水
  • 步骤 6/8
    加入浓汤宝,盐,糖,生抽,老抽,小红尖椒等等调味料,大火烧开后,转中小火焖制30分钟
  • 步骤 7/8
    之后再加入白萝卜,继续焖制30分钟
  • 步骤 8/8
    焖制汤汁收浓,即可享用
小贴士

1.牛杂可选择自己喜好的添加,比如牛心牛肺牛肠等等,自己喜欢什么就加什么好了

2.焖制的时候,如果家中有卤过肉类的卤汁,可加入进去一起焖制,这样味道更赞哟

3.小红尖椒是希望可以提少许的辣味,吃起来更过瘾,如果不喜辣,可不放

4.注意浓汤宝本身已有咸味,再放调味料时一定要注意用量哟

发布于 2018-12-17
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