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辣闷茄子
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沙辆页透老

这是一道非常好好的下饭菜，在这炎热的夏季、在食欲不好的时候，做上一道辣闷茄子，保你食欲大增。

时间:10-30分钟
食材
紫茄子 300g
五花肉 100g
洋葱 适量
大蒜 适量
食用油 适量
酱油 1勺
料酒 适量
朝天椒 适量
花椒粉 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净切成适合装盘的段，五花肉切片，朝天椒洗净，洋葱、大蒜切好。
  • 步骤 2/8
    置锅加油烧热
  • 步骤 3/8
    放入茄子煎至各面变色
  • 步骤 4/8
    茄子煎好后放入五花肉翻炒
  • 步骤 5/8
    放入大蒜片、洋葱块
  • 步骤 6/8
    放朝天椒、料酒、鲫鱼花椒粉、八角，按口味觉得是否加盐
  • 步骤 7/8
    加水炖10分钟
  • 步骤 8/8
    出锅装盘既成。
小贴士

茄子一定要焖到熟烂，口重可放些盐。

发布于 2019-08-19
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