煎烤机将茄子烤一烤，几分钟工夫就可以做好不出水口感软嫩的茄子了。再用香菜、辣椒、大蒜调成汁浇在上面，酸辣口味的凉拌茄子立马引得你咽口水哦！
小英子心语：
1. 茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄，熟的时间一致
2. 打上菱形花可以加块烤茄子的速度
3. 没有放盐，咸度正好，口重可以少加一点盐。
4. 这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端，尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式。