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红烧肉烧蛋
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无光盲途秋雁

我本身就是一个吃货，外加爱折腾，又不怕交学费，红烧肉也要按自己的感觉来做，今天又换新了做法，终于找到自己要的感觉，做出来的红烧肉不油不腻，色泽又漂亮，带着点甜味

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
鸡蛋 3个
姜片 1片
柠檬 1片
老抽 2勺
盐 1点
油 适量
冰糖 11粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备，清洗干净
  • 步骤 2/11
    把五花肉倒入放了冷水的锅里放入姜片，柠檬料酒烧开，鸡蛋煮熟
  • 步骤 3/11
    煮好的五花肉取出来备用
  • 步骤 4/11
    鸡蛋表面划上两刀，方便入味
  • 步骤 5/11
    热锅冷油放入冰糖小火炒糖色
  • 步骤 6/11
    炒到冰糖融化即可倒入之前煮过的五花肉一起翻炒
  • 步骤 7/11
    在倒入漫过五花肉的热水，加入两勺老抽，少许盐小火慢煮30分钟
  • 步骤 8/11
    煮到十五分钟后在加入之前煮好的鸡蛋
  • 步骤 9/11
    一定要小火煮，一直注意锅里变化
  • 步骤 10/11
    煮到半个小时锅里还有点汁水无需收干，翻面充分裹上汁水即可出锅
  • 步骤 11/11
    色泽漂亮，不油腻的红花肉就好了
小贴士

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发布于 2020-02-24
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