红烧肉炖虎皮鹌鹑蛋，美味诱人的一道硬菜，待客必备，每次都是光盘，得到亲戚朋友们一致好评。喜欢的朋友们不防也试试！
熬糖色的时候要小火，避免糊锅，锅里也不能有水，有水会溅起来。
一次加入足够的热开水，中途加水也只能加热开水，不能加冷水，不然肉会老。