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红烧肉烧鹌鹑蛋
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继诿茁虐儇

红烧肉里的鹌鹑蛋特好吃，每次烧红烧肉我多喜欢放鹌鹑蛋，每次鹌鹑蛋多是先吃完的，可想而知，这小小的鹌鹑蛋魅力有多大。

时间:1-2小时
食材
五花肉 520g
鹌鹑蛋 30个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
小葱 适量
姜 适量
香叶 3张
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉洗干净
  • 步骤 2/10
    肉放水里焯一下
  • 步骤 3/10
    鹌鹑蛋放入水里煮熟
  • 步骤 4/10
    焯好水的肉，剥好的鹌鹑蛋
  • 步骤 5/10
    锅中放入食用油，油温高，放入葱白，姜，爆香
  • 步骤 6/10
    放入五花肉煸炒
  • 步骤 7/10
    煸炒至五花肉肥肉出油
  • 步骤 8/10
    放入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，鹌鹑蛋
  • 步骤 9/10
    加入水，开大火煮开，开中火
  • 步骤 10/10
    煮30分钟后，翻炒一下，继续开小火，再煮30分钟即可
小贴士

放好老抽以后，如觉得颜色淡可以继续再放

发布于 2019-11-26
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