晚上剩下半瓶红酒，干脆做红酒五花肉，加入一红酒，使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人。葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉更光亮。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。
1、放冰糖，甜味香美。出锅前放盐，肉质鲜嫩。
2、五花肉属于高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。
3、葡萄酒打开后，尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。