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黄桃烧排骨
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屯逊律贤闹

夏天吃肉类较起腻·加了当季水果黄桃能增加果香去腻

时间:30分钟-1小时
食材
猪排骨 750g
黄桃 2个
油 适量
老酒 1小杯
冰糖 10粒
味极鲜酱油 适量
蒜头 2瓣
八角 2粒
桂皮 1小片
盐 少许
生姜 1小块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    黄桃去皮去核切小块 蒜头去皮拍散 姜洗净切片
  • 步骤 3/12
    排骨温水下锅烧开后撇去血沬捞出排骨
  • 步骤 4/12
    锅热下油下冰糖熔化
  • 步骤 5/12
    加入姜·蒜·八角·桂皮煸出香味
  • 步骤 6/12
    加入氽好的排骨煸炒上色
  • 步骤 7/12
    加入适量老酒增香去腥
  • 步骤 8/12
    加入味极鲜酱油调味
  • 步骤 9/12
    加入温水没过排骨
  • 步骤 10/12
    加盖大火烧开转中小火焖煮半小时
  • 步骤 11/12
    加入黄桃块翻炒匀后加盖继续焖煮
  • 步骤 12/12
    十分钟后尝下咸淡再选择是否加点盐或酱油·大火收汁后盛出
小贴士

黄桃等排骨焖煮20分钟后再加入·早加易烂糊影响成品美观

发布于 2019-08-05
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