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蚝油蒸葛鱼
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帽子

跟婆婆回老家，下车的时候正好赶上集会，就跟宝贝一起逛一会再回家，看到有卖鱼的宝贝停下来不走了，蹲在鱼盆前看鱼，最后指着葛鱼说要吃这，因为别的太大吃不了，只有这个最小！好孩子啊，挑的是最贵的！！

时间:10-30分钟
食材
葛鱼 750g
料酒 适量
盐 适量
葱花 适量
生姜 适量
豆油 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    葛鱼去掉肚里洗净
  • 步骤 2/10
    两面抹一点盐放一点料酒腌制10分钟
  • 步骤 3/10
    葱花切丝
  • 步骤 4/10
    生姜切丝
  • 步骤 5/10
    盘底铺一层葱姜丝
  • 步骤 6/10
    将葛鱼摆在盘上，再将剩下的葱姜丝摆在鱼身上
  • 步骤 7/10
    倒适量耗油在鱼身上
  • 步骤 8/10
    冷水入蒸锅，蒸10分钟
  • 步骤 9/10
    热锅倒适量豆油加热
  • 步骤 10/10
    热好的豆油趁热泼在鱼身上
小贴士

葛鱼嘴两端的牙很锋利小心被扎到，买的时候可以让卖家给把肚里扒了

发布于 2019-08-05
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