蚝油扣鲍鱼
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鸵鸟amusement

周末又吃海鲜啦,婆婆买回来每人8个鲍鱼,每人两只,哈哈。

这次怎么烹饪是一个问题。老公喜欢清蒸,淋豉熟油。公公喜欢陈皮鲍鱼。

我想吃西餐鲍鱼(刀叉切的),因为前两种我都已经发过菜谱了,要来点新意。

所以我的这份就做了一个蚝油扣鲍鱼,剩下的,他们用豉熟油吃~嘻嘻,一鲍多吃!

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 896g
适量
蚝油 适量
酱油 适量
豆粉 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材鲍鱼。
  • 步骤 2/6
    用钢丝刷,牙刷将鲍鱼擦洗干净。
  • 步骤 3/6
    将所有鲍鱼全部洗擦完,用碟子装起。
  • 步骤 4/6
    烧开水后,放入鲍鱼,大火,蒸10~15分钟。
  • 步骤 5/6
    这个时候用适量的糖,豆粉,蚝油,酱油,清水调制芡汁。
  • 步骤 6/6
    将鲍鱼肉取出,摆到碟子上,然后将酱汁淋到鲍鱼上面即可。
小贴士

鲍鱼比较难清洗,一般可以用钢丝刷和牙刷配合擦洗。

发布于 2022-08-16
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